Hinojo

El hinojo es una planta que se consume principalmente por sus bulbos y hojas. En una porción de 100 gramos de hinojo crudo, aporta aproximadamente 31 kcal y cerca de 7.3 g de carbohidratos, que incluyen fibra dietética beneficiosa para la digestión. Es bajo en calorías y contiene cantidades mínimas de proteínas y grasas. Además, es una buena fuente de vitamina C, proporcionando alrededor de 12 mg por porción, lo que fortalece el sistema inmunológico. El hinojo también contiene vitamina K y varios minerales, como el potasio y el calcio. Su sabor es fresco y ligeramente anisado, lo que lo hace popular en ensaladas y como ingrediente aromatizante en sopas y guisos. Su perfil nutricional y su sabor distintivo lo convierten en una opción saludable y sabrosa en la cocina. Además, se le atribuyen propiedades digestivas y antioxidantes.