Col Lombarda

La col lisa, también conocida como repollo o col rizada, es una verdura de hojas verdes que es apreciada por su sabor y textura. En una porción de 100 gramos, la col lisa aporta aproximadamente 49 kcal y cerca de 8.3 g de carbohidratos, que incluyen fibra dietética beneficiosa para la digestión. Es baja en calorías y contiene cantidades moderadas de proteínas y grasas. Además, es una excelente fuente de vitamina K, proporcionando alrededor de 389 μg por porción, lo que es importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea. También es rica en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico. La col lisa es versátil en la cocina y se puede preparar de diversas formas, como salteada, cocida al vapor, en batidos verdes o incluso horneada para hacer chips de col rizada crujientes. Su perfil nutricional y su sabor distintivo la convierten en una opción saludable y sabrosa en la cocina. Además, es conocida por ser una de las verduras más ricas en nutrientes disponibles.